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A falsificação de sortimento da margarina pode para a conta: regradings; substituições de um tipo de um pelo outro. A reclassificação da margarina é comum e muito muitas vezes substitua pela margarina dos prêmios de mais.

O óleo de coco faz-se da polpa secada e de nozes de palmeiras de coco pela prensagem de e só deixa-se sair na olhada refinada. Na temperatura ambiente tem uma firma.

Há um perigo que no óleo vegetal recebeu das sementes que não passaram a limpeza de alta qualidade pode haver impureza perigosa que dá a óleos -, gosto alcatroado. Por exemplo, a má limpeza à qual o girassol de - em - tecnológico primitivo leva o que semeia, vermes, de para um arremesso de curto espaço de tempo, etc. não se separa. Por isso, os óleos de qualidade baixa de muitas vezes distribuem para ou devem refinar-se.

O azeite de dendê recebe-se da polpa de frutos de palmeiras pressionando e só desenvolve-se o refinado desodorizado. Óleo, muito movediço no momento de armazenamento. Na temperatura ambiente tem uma coerência.

O período do armazenamento de óleos vegetais só faz: 4 meses — para grão e girassol, 8 meses — para mostarda, amendoim — até 6 meses. Para prolongamento de armazenamento em óleos vegetais não preservativos, mas antioxidantes. Mas todos os de óleos vegetais sobre estes aditivos na embalagem não escrevem.

No mercado do óleo vegetal ter no êxito de invariabilidade de consumidor como se acrescenta e a saladas e largamente usa fritando, é às vezes difícil para o comprador escolher o óleo qualitativo da qualidade baixa largamente anunciada.